颜色是评价农产品质量的重要指标之一，对于茄子而言，准确的评定其外观色泽的差异，就可以对不同质量的茄子进行分级，从而实现产品差异化的销售。本文就给大家带来茄子颜色分级检测过程中标准光源箱的应用。
茄子等级划分标准：
特级：外观一致，整齐度高，果柄、花萼和果实呈该品种固有颜色，色泽鲜亮，不萎蔫，种子未完全形成；无冷害、冻害、灼伤及机械损伤。
一级：外观基本一致，果柄、花萼和果实呈该品种固有颜色，色泽较鲜亮，不萎蔫，种子已形成，但不坚硬；无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤。
二级：外观相似，果柄、花萼和果实呈该品种固有色泽，允许稍有异色，不萎蔫，种子已形成，但不坚硬；果实表面允许稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤。
标准光源箱检定茄子颜色：
在对茄子外观色泽进行评定的过程中，如果外界光源改变，那么评定的结果也会出现变化。因此，在茄子颜色分级时，就需要统一照明光源条件。理想颜色检测检测光源是自然日光，不过由于自然光的不稳定性，它的光谱功率会随着时相变化，从而影响人们对茄子颜色评定结果的准确性。所以，越来越多的食品生产厂商会选择人工标准光源。例如D65，就是一种模拟人工日光，是国内常用的颜色检测标准光源。
标准光源箱就是一种配置了多种人工光源的照明灯箱设备，包含D65、CWF、TL84、UV、A灯等多种光源，可以满足不同用户的颜色检测需求。对色员通过标准光源箱就可以轻松完成茄子的颜色检测。
1、接通电源，开启光源箱后板上的总电源开关，红色指示灯亮（此时按任意光源开关，灯管均不工作）。
2、按控制面板上的电源开关，黄色指示灯亮，按任意一种光源的开关，所选择的的光源灯亮。
3、根据客户的要求选择合适的照明光源，例如D65、TL84等一个光源或多个光源同时开启。
4、将待测的茄子试样与标样放在光源箱底板中部，用相应的灰色遮框卡遮去不参与评级的其他颜色，一般在45°照明与观察条件下，逐一评定各试样与标准样品的色差程度。
5、为了提高颜色检测结果的准确性，可将相同级别的试样对比复试或由其他人员复评。
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