水果蔬菜的外观颜色与品质息息相关，为了准确的评定水果的颜色，就可以利用标准光源箱检测水果色差。本文就为大家带来标准光源箱的检测方法，感兴趣的朋友不妨来看看吧！
水果颜色差异原因分析：
水果在生产的过程中，由于光源环境、气温等条件，就会导致各种色素含量不一，就会表现出不同的外观颜色。
植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。果实未成熟时，液泡中积累很多有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。成熟时，一部分有机酸被氧化为CO2和H2O，一部分转化为糖，还有的则被K+、Ca2+等中和。因此，成熟的果实中酸味下降，甜味增加。
不同色品的水果，就会影响消费者购物时的判断，因此，水果供应商就可以通过外观颜色对果蔬的品质进行分类，从而达到更好的销售效果。
标准光源箱检测水果色差
常规的水果颜色检测方法就是在自然光下进行目视评定，这种方法操作简单，评定准确。不过由于自然光条件不受人为因素控制，特别是阴雨天或者夜班时，人们就很难利用自然光进行对色，因此，就需要可以代替自然光对色的人造光源。
标准光源箱就是这样一款可以模拟出多种光源环境的照明灯箱设备，配置更完整的英、美标准常用光源，无论您的产品是在国内销售还是出口英、美，都可以选择客商要求的指定光源环境进行对色，保证果蔬的外观颜色品质。详细的操作方法如下：
1、打开标准光源箱，开机时，操作面板显示屏会滚动显示每种光源的使用时间、名称和开关次数。
2、切换指定的光源，设备光源自动切换，具备同色异谱功能，用户只需要选择所需要的对色光源名称按钮即可。
3、将水果样品置于标准光源箱底板中间部位，可以对比标准水果样品颜色或者标准色卡。
4、观察角度以90度光源，45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果，光源从垂直入射到被检测物品上，观察者从45度观察。
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