食用油好不好，往往就会反映在其色泽上，消费者在选购食用油时，常常会根据外观颜色挑选出印象较好的产品。为了管控食用油的颜色品质，生产厂商就可以利用标准光源箱来进行检测。
食用油颜色怎么检测？
食用油颜色也是鉴别优劣品质的一个重要手段，那么我们该如何观察食用油的色泽呢？常规的检测方法就是通过目视观察，般高品质食用植物油颜色浅、透明度高，无浑浊、沉淀和悬浮物，黏度较小；低品质食用植物油颜色深（花生油、香油除外）。如果油中水分多、油脂发生变质或掺了假，油质就会浑浊；若食用植物油在低温下出现分层、凝固现象，则说明油的成分不纯，可能掺假。
然而在不同光源环境下，我们对食物油颜色很可能做出错误的判断，这是由于不同光源光谱能量分布不同，照射在食用油上就会导致我们观察到不同的颜色。一般来说，检测食用油在日光下就可以进行，不过在食用油工业化生产过程中，品检员无法一直都在日光环境下工作，因此，为了准确的检定高品质食用油的色泽，就需要用到标准光源对色灯箱。
对色灯箱可以模拟出包含D65在内的多种光源环境，让食用油生产厂家更好的把控产品色泽。
标准光源箱鉴别食用油颜色品质：
1、连接对色灯箱电源，确保电源电压保持稳定状态，然后通过对色灯箱控制面板，打开电源开关。（国内标准电源电压220V 50HZ），正常开机后，LCD液晶模块（带背光照明）会显示接通电源，并流动显示各光源名称，累计使用时间及开关次数。
2、切换指定光源环境，一般以验货上要求光源为准。常用的对色光源就是D65。
3、调整检测品的位置，放入灯箱底部的中间位置，让灯箱内光源可以均匀的照射在对色样品上，以减小灯箱外光源环境的干扰。
4、按照规定的观察角度来检测，以90度光源，45度视线为宜。可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果。
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